Fot: Dan Christian Padure

Resweratrol

Ten korzystny dla zdrowia związek występujący w dużych ilościach w skórce winogron i rdestowcu ostrokończystym. Przypisuje się mu niektóre korzyści płynące z picia czerwonego wina, w tym przedłużenie życia.

Resweratrol – czy może przedłużyć życie?

Przypisuje mu się zdolność wydłużania życia, choć nie ma na to bezpośrednich badań na ludziach. Nie wykryto unikalnego mechanizmu zwiększania długości życia u ludzi, nie przeprowadzono bowiem takich badań klinicznych, ze względu na niezbędny czas badania. Jego działanie u ludzi to antyoksydacja, ochrona przed chorobami serca i insulinoopornością, może przedłużyć życie dzięki tym właściwościom. Jest to bardziej działanie polegające na „dodawaniu życia do lat” niż mechanizmem „dodawania lat do życia”. Obserwowany mechanizm działania resweratrolu przypomina efekty diety niskokalorycznej. Ma korzystne efekty podobne do działania wielu bioflawonoidów, takich jak zmniejszenie występowania osteoporozy, korzystnie wpływa na produkcję komórek tłuszczowych (na korzyść długotrwałej utraty tłuszczu) i moduluje ciśnienie krwi, obniżając je. Co ważne podczas badań nie wykazał żadnej toksyczności ani skutków ubocznych, uznano go więc za bezpieczny do stosowania.

Paradoks francuski

Wśród badaczy popularna jest opinia, że resweratrol jest odpowiedzialny za tzw. francuski paradoks – czyli wyjątkową w Europie Zachodniej średnią długość życia Francuzów, mimo ich teoretycznie niezbyt zdrowej, zbyt tłustej diety i spożywania dużej ilości alkoholu. Alkohol spożywają głównie pod postacią czerwonego wina, w którym występuje wysokie stężenie resweratrolu.

Resweratrol wydłuża życie u niektórych zwierząt

Badania na zwierzętach kontrowersyjne etycznie, niekoniecznie też przekładają się na te same wyniki u ludzi. Resweratrol bezpośrednie działanie wydłużające długość wykazuje u niektórych zwierząt poddanych badaniom - muszki owocówki, drożdży, nicienia Caenorhabditis elegant i ryby Nothobranchius furzeri oraz myszy.

Myszy odmłodzone resweratrolem

Badania na myszach wykazują u nich działanie wydłużające życie. Powoduje u nich zbliżony do występującego w diecie mniej kaloryczne wzorzec ekspresji genów. Można powiedzieć, że odmładza - u 27-miesięcznych osobników spowodował ekspresję podobną do tej u myszy 18-miesięcznychi w wątrobie (90%) i w mięśniach (74%). U mysich staruszków karmionych resweratrolem zauważono zmniejszenie objawów starzenia, między innymi: większą koordynację ruchową, zmniejszony stan zapalny i apoptozę w śródbłonku naczyniowym, zachowanie gęstości kości, zwiększoną elastyczność aorty, wolniejszy rozwój zaćmy, zdecydowanie obniżony poziom cholesterolu i nieznacznie trójglicerydów.

Dieta myszy a resweratrol

U myszy będących na diecie wysokokalorycznej resweratrol obniżył śmiertelność z niewydolności sercowo-płucnej i wydłużył średnią długość życia aż o 26%, dając wynik 115 tygodni. Myszy na diecie standardowej średnio żyją 118 tygodni, wzbogaconej o resweratrol – 120

Źródła resweratrolu

Dietę można wzbogacić w resweratrol jedząc winogrona, kryje się głównie w ich skórce. Wina czerwone, szczególnie Pinot Noir, które otrzymuje się z fermentacji soku razem ze skórkami owoców, mają zdecydowanie wyższy poziom resweratrolu niż wina białe. W zdecydowanie mniejszych ilościach w orzeszkach ziemnych, w owocach, przede wszystkim w skórce, morwy i czarnej porzeczki.

Resweratrol – ekologiczny fungicyd

Resweratrol jest bardzo skutecznym przeciwutleniaczem oraz nietoksycznym środkiem antygrzybicznym, czyli fungicydem. Stosuje się go szeroko jako dodatek do żywności. Pozyskuje się go z wysuszonych skórek czerwonych winogron.

Resweratrol - suplementacja

Zalecane dawki resweratrolu są zróżnicowane. Najczęściej stosowaną dawką jest 200 mg. Badania wskazują, że właściwy jest niższy poziom suplementacji we wspieraniu zdrowia układu sercowo-naczyniowego, wrażliwości na insulinę i długowieczności u kogoś, kto ma dodatkowe obciążenia zdrowotne i wynosi 5-10 mg dziennie. Dla osób, które cieszą się zdrowiem, stosowano dawki z zakresu 150-445 mg (nie wskazując, jaka jest optymalna dawka). Wspieranie przepływu krwi w mózgu wymaga dawki w zakresie 250-500 mg, podczas gdy suplementacja w celu hamowania aromatazy również 500 mg.